Recepti jela

Kako kuhati ukusne domaće kobasice od svinjetine: recept s fotografijama

Kako kuhati domaće kobasice od svinjetine, o tome razmišljamo sve češće. Mnogi ljudi vole pohraniti kobasice, kobasice, palačinke i ne razmišljaju o tome od čega se kuhaju i koje prehrambene dodatke sadrže. Ako ste među tim ljudima, onda obratite pozornost na njihov sastav, ali ovo je samo zastrašujuće jesti. Naravno, ne tvrdim da je moguće pronaći dobronamjerne proizvođače, ali je cijena takvih proizvoda samo izvan opsega.

Općenito, mnogo je jeftinije i sigurnije kupiti prirodno svježe meso i napraviti kobasice kod kuće koristeći naš foto-recept s kobasicama, tim više što traje vrlo malo vremena, ali završavamo s potpuno prirodnim i ukusnim proizvodom. Dovoljno je samljeti mljeveno meso, dodajući mu jaje, kremu i jednostavan set začina, stavite masu u crijevo i kuhajte.

Vidi također: Kobasice u tijestu u pećnici, recept s fotografijama.

Sastojci za izradu domaćih svinjskih kobasica

  • svinjetina - 500 g
  • sirova repa - 5 g
  • sol - 0,5 žličice
  • krema 12% - 300 ml
  • jaje - 1 kom.
  • mješavina mljevenih paprika - 0,25 tsp.
  • mljeveni muškatni oraščić - 0,25 žličice.
  • tanko crijevo - 2 metra


Postupak pripreme kobasica

Pripremite potrebne proizvode. Za kuhanje kobasica kod kuće, dio ramena ili bokova svinjetine s malim slojevima masti dobro je prilagođen, pa su kobasice sočne.

Meso izrežite na male komadiće i preklopite u procesor hrane. Dođite do stanja mljevenog mesa. Sipati sol, začine i opet samljeti. Ako procesor hrane nije, možete pokušati mljevenje svinjetine uzastopnim prolaskom kroz mlin za meso ili pomoću imerzijskog miješalice.

Dodajte vrhnje i jaje.

Još jednom, dođite do stanja kaše, trebate dobiti najhomogeniju masu, jer okus i tekstura budućih kobasica izravno ovisi o tome.

Rešetka mali komad repe na finom ribež, fold u gaza i stisnite u nadev oko 1 tbsp. repa sok (to je samo za boje, ne utječe na okus).

Promiješati do ravnomjerne boje cijele mase.

Pomoću mlinca za mljevenje s posebnom mlaznicom za izradu kobasica stavite mljeveno meso u crijevo, povremeno ga uvijajući da biste dobili kobasice željene veličine. U nedostatku posebnog uređaja, nadev prenesite u štrcaljku za kuhanje i stisnite u crijevo. Budite sigurni da u kobasicama držite što je moguće manje zraka, ako je potrebno, zatvorite sadržaj crijeva.

Pogledajte videozapis: KROMPIR ČORBA - Recepti za početnike (Prosinac 2019).

Загрузка...