Recepti jela

Uskršnji kolačići, recept s fotografijama

Priprema za Uskrs traje cijeli tjedan prije praznika: domaćice boje jaja, kuhaju uskrsne kolače, skršen Uskrs i najomiljenija obiteljska jela za brzo razbijanje. Ako se ne želite petljati s kvasnim tijestom, umjesto uskršnjih kolača možete ispeći kolače. Slatki mini-muffins s dodatkom grožđice, sušeno voće ili kandirano voće će uštedjeti mnogo vremena, osim toga, oni su vrlo prikladni za jesti - posluživanje se dijeli, tako da glazura neće raspasti, kao i kod rezanja tradicionalnih kolača.

Kolači, ukrašeni šlagom i posipanjem, izgledaju vrlo elegantno i svečano na stolu. Po ukusu, oni nisu inferiorni tradicionalnom uskrsnom pečenju, ispadaju da su bujni i mekani, s ugodnom aromom vanilije i prekrasnim visokim šeširima.

Pogledajte druge uskrsne recepte i majstorske razrede s fotografijama korak po korak.

Sastojci za tijesto:

  • kokošja jaja - 2 komada;
  • maslac - 100 g;
  • šećer - 200 g;
  • sol - 1 čips;
  • vanilija - na vrhu noža;
  • 15-20% kiselog vrhnja - 100 g;
  • prašak za pecivo za tijesto - 1,5 tsp;
  • grožđice - 100 g;
  • pšenično brašno - 200 g

Sastojci za glazuru:

  • bjelanjak - 1 kom.
  • šećer u prahu - 200 g;
  • vanilin šećer - 5 g.

Vrijeme kuhanja - 50 minuta.
Prinos - 12 kom.

Uskršnji recept za kolače

1) Grožđice začinite kipućom vodom, ostavite da se nabrekne 20 minuta (za pripremu uskrsnih kolača radit će i svijetla i tamna grožđica bez sjemena). Isperite grožđice iz vode, osušite ih na ručniku i umotajte ih u brašno tako da ne potone na dno kolača kad peče.

2) U dubokoj zdjeli pretuci jaja i dodajte maslac, omekšan na sobnoj temperaturi (nije potrebno istopiti u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici!). Tući s mješalicom 3-4 minute dok ne postane glatka. Ovisno o kvaliteti maslaca i stupnju njenog omekšavanja, može se potpuno raspršiti ili skupiti u komade - ne treba se brinuti, postiže se homogenost nakon sljedećeg koraka.

3) U mješavini ulje-jaje dodajte sol, šećer, vaniliju, kiselo vrhnje i prašak za pecivo za tijesto. Bičite umutiti ili mikser 1-2 minute dok ne postane glatka.

4) Postupno unesite brašno, prosijavajući ga kroz sito, dok nastavite raditi s mješalicom (brašno će trebati 200 g = 1 čaša s visokim vrhom). Rezultat bi trebao biti gusto tijesto, homogeno i bez grudica.

5) Dodajte grožđice i tijesto lagano promiješajte žlicom od vrha do dna.

6) Stavite tijesto u kalupe - najprikladniji način je da koristite papirnate kapsule ili silikonske kalupe koji ne trebaju podmazivanje (ako koristite kalupe od željeza, nauljite ih biljnim uljem). Popunjavamo obrasce za 2/3 volumena, ostavljajući prostor za rast testa.

Stavimo u hladnu pećnicu (tako da se kapice kolača ne napuknu), postavimo temperaturu na 180 stupnjeva i pečemo 25-30 minuta. Spremnost provjeriti drvenu čačkalicu - ako se isuši iz tijesta, pečenje je spremno.

7) Dok su muffini hladni, pripremite šećer u prahu: istresite ohlađeni protein do izbjeljivanja, ali ne do vrhova, postupno unesite šećer u prah i vanilin šećer. Pokrijte kapice glazurom pomoću prirodne četke za čekinje (ako je nema, nježno nanesite glazuru s čajnom žličicom).

Pogledajte videozapis: Prhko tijesto recept keksi keksići kolačići božićni keksi glazura (Studeni 2019).

Загрузка...